суан - ган

В период китайского нового года, жители  тайваньской  народности  Хакка  берут цитрусовый  плод  суан - ган (suan- gang),
кладут  во  внутрь  этого  плода  листья  чая. Далее  пропаривают, прессуют, пропекают, и  сушат  долгое время на солнце, пока фрукт не станет  темным ,  и это  позволит  долгое  время  ему  храниться. Чем  больше фрукт  храниться  - тем вкуснее  чай. В чай может  быть  добавлены  мята  или  лакричник,  перилла и другие  травы или пряности, что  позволит этому   чаю  помогать при кашле, выводить мокроту, понижать  температуру  при  простуде. Привкус трав  и  специй придаёт чаю совершенно удивительные цветочно-фруктовые нотки с оттенком корицы, горького миндаля и вяленых фруктов.

Удивительный, необычный  и вкусный чай!